Markiert: Geflügel

unbedingt hände gründlich waschen

Die Hygiene beim Grillen

Hygiene beim Grillen Sommer, Sonne, Grillspaß – da sehen wir alles etwas lässiger. Auch die Hygiene. Doch gerade hier sollten keine Kompromisse gemacht werden, schließlich hängen unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit davon ab. Allerdings...

Garpunkt und Gartemperatur

Gartemperaturen und Kerntemperaturen

Das Thema Gartemperaturen und Kerntemperaturen ist gerade bei Grillanfängern immer wieder ein Brief mit sieben Siegeln. Welches Grillgut sollte welche Kernemperatur haben, damit es den besten Garpunkt hat?  Wenn nämlich ein gutes Stück Fleisch...

grillen am Spieß

Grillen am Spieß

Das Grillen am Spieß ist für viele Liebhaber das Nonplusultra. Geprägt durch unterschiedliche Zubereitungsarten und verschiedene Länderkulturen ergibt sich für Grillspieße ein überaus abwechslungsreicher Variantenreichtum. Grillspieß- und Drehspießspezialitäten können mit dem erforderlichen Zubehör bequem...

Steak perfekt gegrillt

Das perfekte Grillfleisch – Tipps zu Einkauf und Zubereitung

Fleisch spielt beim Grillen eine zentrale Rolle. Saftige Steaks, feinste Fleischspieße oder leckere Geflügelteile bilden die Grundlage jedes Grilltellers. Damit der Verzehr zum Geschmackserlebnis wird, sind jedoch mehrere Faktoren entscheidend. Vom Einkauf über die...

Im Portrait: Otto Gourmet

OTTO GOURMET – drei Brüder eine Philosophie Angefangen hat alles in einer Garage in ihrem Heimatort Heinsberg. Von dort aus suchten sie nach den besten Rassen, Züchtern und Verfahren zur Fleischveredlung. Den gekauft wird...