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Welche Gewürze Sie beim Grillen verwenden sollten

Gewürze zum Grillen Vielleicht kennen Sie das auch von Ihren eigenen Grillpartys: Über das Würzen von Fleisch, Fisch, Gemüse und Co. macht man sich meist nur wenige Gedanken. Entweder es wird vormarinierte Ware eingekauft oder das Fleisch wird im naturbelassenen Zustand gegrillt und jeder Mitesser kann es sich dann ganz nach Belieben mit Pfeffer und Salz selbst würzen. Auf die …

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pulled pork rezept vom grill burger

Rezept Pulled Pork vom Grill

Ein Rezept für Pulled Pork vom Grill Pulled Pork ist ein klassisches Gericht eines Barbecues. Richtige Barbecue-Fans nennen es sogar die Königsdisziplin eines Barbecues. Als Fleisch verwendet man die Schulter oder den Nacken eines Schweins. Zutaten Für die Würzmischung (Rub): 2 EL Paprikapulver (mild) 1 EL Meersalz 1 EL brauner Zucker 1 EL Chilipulver 1 EL gemahlener Kreuzkümmel (Cumin) 1 …

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Ankerkraut Magic Dust BBQ Rub

Magic Dust von Ankerkraut als BBQ Rub

Ankerkraut Magic Dust BBQ Rub Magic Dust, einfach ein Alleskönner? Ob Schwein, Rind, Geflügel oder Lamm – Grillspezialitäten schmecken besonders gut, wenn sie herzhaft und speziell auf das Grillgut abgestimmt sind. Natürlich ist es kein Problem, aus den bekannten Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Paprika, Chili etc. selbst eine geeignete Gewürzmischung herzustellen, allerdings schmeckt das alles immer etwas „gewöhnlich“. Warum also …

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perfektes grillen mit sous vide

Leichter Grillen mit Sous Vide Vorbereitung

Sous Vide garen – was ist das? Das richtige Grillen von Fleisch und Fisch ist eine wahre Kunst. Und wenn man nicht höllisch aufpasst, wird auch schon mal der Garpunkt unter, oder noch schlimmer, überschritten. Dann kann das teure Steak schon mal zum Reinfall werden. Ohne weitere Hilfsmittel wie Grillhermometer oder der Handballenmethode ist es gar nicht so einfach, den …

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rezept-für-leckere-spareribs

BBQ Spare-Ribs

Beim Grillen kann ich so richtig zu langen. Egal ob Fleisch, Fisch oder vegetarisch – Vom Grill schmeckt alles unglaublich lecker. Aber nicht nur die Qualität des Fleisches ist von großer Bedeutung, auch die richtige Marinade gehört dazu. Fertig eingelegt kann eine Alternative sein aber es ist nicht Vergleichbar mit einer selbstgemachten Marinade. Spare Ribs gehören für mich definitiv dazu …

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Rezept: Brathähnchen vom Grill

Rezept: Brathähnchen vom Grill   Ein tolles Rezept: Brathähnchen vom Grill. Grillhähnchen scheinen lecker zu sein, denn nicht umsonst gibt es diese mobilen Grillwagen, die zum Beispiel vor großen Supermärkten stehen. Ein Huhn oder Hähnchen zu grillen ist auch keine Hexerei und gelingt immer, zumindest im Kugelgrill :). Das schöne bei einem Grillhuhn ist, es ist stressfreies Grillen. Wenn der …

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