Leichter Grillen mit Sous Vide Vorbereitung

Leichter Grillen mit Sous Vide Vorbereitung

Sous Vide garen – was ist das? Das richtige Grillen von Fleisch und Fisch ist eine wahre Kunst. Und wenn man nicht höllisch aufpasst, wird auch schon mal der Garpunkt unter, oder noch schlimmer, überschritten. Dann kann das teure Steak schon mal zum Reinfall werden. Ohne weitere Hilfsmittel wie Grillhermometer oder der Handballenmethode ist es…

Gartemperaturen und Kerntemperaturen

Gartemperaturen und Kerntemperaturen

Das Thema Gartemperaturen und Kerntemperaturen ist gerade bei Grillanfängern immer wieder ein Brief mit sieben Siegeln. Welches Grillgut sollte welche Kernemperatur haben, damit es den besten Garpunkt hat?  Wenn nämlich ein gutes Stück Fleisch oder Fisch den Garpunkt überschritten oder weit unterschritten hat, ist das wirklich sehr schade, da es dann ungenießbar sein könnte. Wer…