Chimichurri kann genauso wie Pesto zubereitet werden. Entweder zerkleinert man die Zutaten im Mörser oder man nutzt einen Standmixer oder Multizerkleinerer.
Chimichurri schmeckt übrigens erst so richtig gut, wenn es gut durchgezogen ist. Bereiten Sie es am besten mindestens zwei Tage vorher vor, damit sich die Aromen bis zum Grillen perfekt entfalten können. Je länger, desto intensiver und ausgewogener wird der Geschmack.
Unser Tipp: Im Kühlschrank hält sich die Chimi Churri Sauce in einem Schraubdeckelglas mindestens zwei Wochen, wenn die Oberfläche mit Öl bedeckt ist. Zur Grillsaison kann man also auch einen Vorrat zubereiten, den man nach und nach verbraucht.